Пишет  Дар Пустоши:



Калачики на сметане, но по консистенции очень похожи на песочку, такие же рассыпчатые)
Рецепт немудрёный, на тот самый случай, когда хочется чего-то простого.

- масло 200 г
- сметана 200 г
- яйца 2шт.
- сахар от 90 до 150 г. В первом случае почти несладкие, можно чем-то посыпать, но я сладкоежка, поэтому сахара кладу больше :З
- соль ½ ч.л.
- разрыхлитель или сода
- мука 400 г
+ по желанию лимонная цедра, ванилин, и всё, что душе угодно)

Сливочное масло растапливаем, немного остужаем. Яйца взбиваем с сахаром и добавляем в масло. Туда же добавляем сметану. Муку просеиваем и соединяем с солью и разрыхлителем. Постепенно добавляем муку к яично-сметанной смеси.
Замешиваем мягкое пластичное тесто. Оно чем-то похоже на воздушную сдобу, чтобы не липло к рукам чуть присыпаем мукой. Её может понадобиться немного больше, чем заявлено в рецепте.
Далее из теста скатываем небольшие жгутики, а из них формируем калачики. :З Выкладываем их на смазанный противень и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут до лёгкого зарумянивания.
Особенно вкусны с молоком.

Рецепт теста универсальный, так что можно приготовить и солёные калачики с сыром например)

URL записи